Диета БГБКБС | Польза, список продуктов
banner Я-нутрициолог
Посмотреть программу
Университет персонализированной
диетологии и нутрициологии
Наши продукты
Факультеты
Получить консультацию

Диета БГБКБС (без глютена, без казеина, без сахара): все, что нужно знать

В последние годы концепция диеты БГБСБК (без глютена, без казеина, без сахара) набирает все большую популярность. Такая диета представляет собой не столько модное веяние, сколько обоснованный лечебный подход, особенно актуальный для людей с особыми потребностями.

БГБКБС. Что это такое?

Диета БГБСБК, расшифровываемая как «без глютена, без казеина, без сахара», является режимом питания, при котором происходит исключение продуктов питания, которые содержат глютен (белок, встречающийся в пшенице, ржи и ячмене), казеин (белок, содержащийся в молочных продуктах) и сахар. Избыток сахара в питании, как известно, оказывает негативное влияние на организм, способствуя развитию хронических заболеваний.

Изначально эта диета была разработана для людей с серьезными аллергическими реакциями и аутоиммунными заболеваниями, однако в последнее время она привлекла широкий круг последователей благодаря очевидному общему улучшению здоровья, включая улучшение пищеварения, работы желудочно-кишечного тракта, снижение воспаления и управление весом.

Основы диеты:

Безглютеновая и безказеиновая диета:

  • Устранение глютена из рациона особенно важно для людей с целиакией и непереносимостью глютена.
  • Казеин, как и глютен, может вызывать аллергические реакции и проблемы с пищеварением.

Без сахара:

    • Устранение сахара помогает стабилизировать уровень сахара в крови и может способствовать улучшению общего состояния здоровья.

Очень часто специалисты называют данный стиль питания не просто диетой, а лечебным протоколом. Это питание не просто исключает определенные продукты, но и может оказывать положительное влияние на различные патологические состояния.

Диета БГБСБК особенно актуальна для детей с аутизмом, ее по праву можно назвать “диета при аутизме. Многие исследования показывают, что исключение глютена и казеина из рациона может способствовать улучшению когнитивной функции и поведения у детей с этим диагнозом.

Диета БГБСБК может интегрироваться с другими диетическими методиками, такими как следующие протоколы питания: белково-углеводное чередование или высокобелковая диета. Это позволяет более гибко подходить к питанию, адаптируя его под индивидуальные потребности.

Правила и рекомендации по питанию

Основные принципы диеты БГБКБС включают:

  • Полное исключение всех продуктов, содержащих глютен: пшеница, ячмень, рожь и их производные.
  • Исключение всех молочных продуктов и продуктов, содержащих молочные белки.
  • Отказ от сахара и продуктов, содержащих добавленные сахара.
  • Изучение этикеток продуктов на предмет содержания глютена, казеина и сахара.
  • Приготовление пищи преимущественно из натуральных, необработанных продуктов.
  • Поддержание баланса макро- и микронутриентов для обеспечения полноценного питания.

Главный принцип диеты БГБКБС состоит в полном исключении из рациона глютена, казеина и сахара. Это требует тщательного планирования питания и анализа состава продуктов. Диета БГБКБС является одной из самых строгих и эффективных диет для людей, страдающих от пищевой непереносимости. Важно придерживаться определенных правил и рекомендаций, чтобы соблюдать баланс питания и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.
При следовании диете БГБКБС важно контролировать уровень глюкозы в крови, так как исключение сахара может привести к снижению энергии и возникновению гипогликемии. Рекомендуется употреблять сложные углеводы из овощей и злаков, чтобы поддерживать стабильный уровень глюкозы.
Также следует обращать внимание на источники белка, который будет компенсировать отсутствие белка казеина. В рационе можно использовать мясо, птицу, рыбу, яйца, орехи и семена как источники полноценного белка. Важно учитывать индивидуальные потребности организма и подбирать продукты, которые будут соответствовать целям диеты.

Запретные продукты

На диете БГБКБС следует строго избегать следующих категорий продуктов:

  • Продукты, содержащие глютен: пшеница, рожь, ячмень, овес (если не обозначено «без глютена»), хлеб, макароны, выпечка, пицца, пиво.
  • Продукты с казеином: молоко, сыр, йогурт, мороженое и все молочные продукты.
  • Продукты с добавленным сахаром: сладкие напитки, газированные напитки, кондитерские изделия, соусы, готовые блюда.

Пшеничная мука, содержащая глютен, исключается из рациона при соблюдении диеты БГБКБС. Вместо нее можно использовать безглютеновую альтернативу, такую как кукурузная мука или рисовая мука.

Диета БГБКБС состоит из ограниченного количества продуктов, исключая из рациона глютен, казеин и сахар. При этом в рацион включаются другие продукты, не содержащие эти  вещества.

В мире, где каждый день появляется что-то новое в области здорового образа жизни и питания, важно оставаться информированным и выбирать для себя только самое лучшее. Протоколы питания — это не просто курс, это ваш личный путеводитель в мире правильного питания, который поможет вам не только разобраться в бесчисленном множестве диет и рекомендаций, но и научит составлять индивидуальный рацион.

Перейти к курсу

Какие продукты нужно употреблять

Диета БГБКБС включает большое количество натуральных продуктов, свободных от глютена, казеина и сахара:

  • Фрукты и овощи, богатые витаминами и антиоксидантами: свежие, замороженные или сушеные (без сахара).
  • Безглютеновые злаки: рис, кукуруза, гречка, киноа, амарант.
  • Белковые продукты: рыба, мясо, птица, яйца.
  • Орехи и семена — это источник здоровых жиров и белков: миндаль, семена льна, чиа.
  • Безмолочные альтернативы: миндальное молоко, кокосовое молоко, соевые продукты (при отсутствии аллергии на сою)
  • Растительные масла: оливковое, кокосовое, авокадо.

 

В любом случае, при соблюдении диеты БГБКБС важно следить за качеством продуктов, чтобы избежать скрытого присутствия глютена, казеина и сахара. Многие продукты могут содержать эти вещества, поэтому необходимо внимательно изучать состав продуктов перед их употреблением.

Многие переработанные продукты могут содержать скрытые глютен и сахара:

  • Закуски: чипсы, сухарики, крекеры.
  • Соусы, заправки и приправы: соевый соус (обычно содержит глютен), кетчуп, заправки для салатов.
  • Обработанные мясные продукты: колбасы, мясные полуфабрикаты, сосиски (могут добавляться стабилизаторы, содержащие глютен).
  • Безалкогольные напитки и соки часто содержат добавленный сахар.

Список продуктов с высоким содержанием глютена, сои, сахара и казеина

  • Виды продуктов с глютеном: хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, макароны, пиво.
  • Соевые продукты: тофу, соевое молоко, соевый соус, соевые зерна.
  • Сахаросодержащие продукты: конфеты, выпечка, мороженое, сладкие газированные напитки.
  • Продукты, содержащие казеин: молоко, твердые и мягкие сыры, йогурт, сметана, сливочное масло.

Как перейти на диету БГБКБС

Для эффективного соблюдения диеты БГБСБК следует придерживаться нескольких правил:

  • Изучение этикеток: важно внимательно изучать состав продуктов, чтобы исключить любые следы глютена, казеина и сахара.
  • Полный список продуктов составьте и используйте полный список разрешенных и запрещенных продуктов для упрощения процесса.
  • Рецепты и меню планирование поможет избежать случайного употребления запрещенных продуктов.
  • Найдите альтернативные продукты для привычных блюд
  • Постепенность: устранять продукты из рациона лучше постепенно, чтобы организм успевал адаптироваться,  заменяйте их разрешенными аналогами.
  • Проводите тщательный аудит текущего питания и составьте список замен продуктов.
  • Консультируйтесь с диетологом для обеспечения сбалансированного питания.

Чем полезна диета БГБКБС

Исследования показывают, что диета БГБКБС может быть полезна для людей с аутоиммунными заболеваниями, такими как целиакия и аллергия на молочные продукты. Некоторым детям с аутизмом или другим состояниям эта диета может принести ощутимую пользу. 

Также снижение потребления сахара помогает уменьшить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые исследования показывают улучшение состояния при аутизме у детей.

Многочисленные исследования подчеркивают пользу диеты БГБКБС:

  • Снижение воспаления: глютен и казеин могут усиливать воспалительные процессы в организме.
  • Улучшение пищеварения: исключение глютена и казеина может помочь при проблемах с ЖКТ, таких как синдром раздраженного кишечника.

Контроль веса: отказ от сахара способствует снижению калорийности рациона.

Противопоказания для диеты

Диета БГБКБС не рекомендуется для всех. Люди с недостатками питания, а также те, кто страдает от нарушений обмена веществ, должны проконсультироваться с врачом перед началом этой диеты. 

Диета, которая исключает глютен, казеин и сахар, может быть сложной для многих людей и может вызвать аллергическую реакцию или ухудшение работы желудочно-кишечного тракта.

Ограничения в потреблении определенных групп продуктов могут привести к дефициту питательных веществ, витаминов и микроэлементов, поэтому важно следить за сбалансированностью рациона.

Например, исключение молочных продуктов и некоторых злаков может привести к недостатку кальция и витаминов группы В. У некоторых людей могут возникнуть признаки пищевой аллергии на орехи, используемые в качестве заменителей.

Заключение

Диета БГБКБС — это серьезное изменение в питании, требующее внимательного подхода и подготовки. Она может принести значительную пользу для здоровья, особенно для тех, у кого есть медицинские показания, такие как аллергия или заболевания, связанные с расстройствами аутического спектра. 

Питание в стиле БГБСБК — это не просто исключение глютена, казеина и сахара, это полноценный лечебный протокол, который может сделать вашу жизнь лучше и здоровее.

Прежде чем приступать к дисциплине питания БГБСБК, важно проконсультироваться с диетологом. Профессиональный подход гарантирует, что диета будет безопасной и эффективной.

Продукты, отвечающие требованиям диеты БГБКБС, можно найти в специализированных магазинах здорового питания или заказать в интернет-магазинах.

Читайте также:

Оставьте заявку и мы проконсультируем вас по всем интересующим вопросам Просто оставьте заявку и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Оставить заявку