Возможно вы слышали, что самые питательные продукты те, которые являются сильно окрашенными. Есть даже несколько диет-причуд, советующих избегать любой белой или бесцветной еды, не сбрасывая, со счетов цветную капусту и другие белые овощи.
Усовершенствованный процесс обработки зерна при производстве белого хлеба и пасты снижает содержание в них диетического волокна и витаминов группы В. Цветная капуста, в отличие от них, богата и волокном и витаминами группы В.
Принадлежащая к семейству капустных, чаще всего известная как крестоцветный овощ, цветная капуста содержит:
- антиоксиданты и фитопитательные вещества, которые могут защитить от рака;
- диетическое волокно, помогающее с насыщением, потерей веса и оздоровлением пищеварительного тракта;
- холин, способствующий улучшению обучаемостью и памяти, а также многих других важных питательных веществ.
Источник: freepik.com
Цветная капуста входит в 20 лучших продуктов относительно счета ANDI (Совокупный Питательный Индекс Плотности). Который позволяет определить содержание витаминов, минералов и фитопитательных веществ по отношению к содержанию калорий.Чтобы занять лидирующее место в этом списке, продукт должен быть обеспечен большим количеством питательных веществ при небольшом количестве калорий.
Возможная польза для здоровья от употребления цветной капусты
Потребление фруктов и овощей всех типов долго ассоциировалось со снижением риска многих заболеваний.
Много исследований предположили, что увеличение потребления пищи растительного происхождения, как, к примеру, цветной капусты, уменьшает риск ожирения, диабета, болезни сердца и смертности, способствуя здоровому цвету лица, увеличивая энергию и в целом снижая вес.
Рак
Цветная капуста содержит антиоксиданты, помогающие предотвратить клеточные мутации и уменьшить окислительный стресс от свободных радикалов. Один из них- индол-3- кардинал или |3С. Обычно присутствующий в крестоцветных овощах, таких как капуста, брокколи и цветная капуста / |3С. Как показывали исследования, снижал риск рака груди и репродуктивных раковых образований у мужчин и женщин.
В течение прошлых 30 лет потребление большого количества крестоцветных овощей было связано с более низким риском рака; а именно, рака легких и рака толстой кишки. Недавно исследования предположили, что серосодержащие соединения, придающие крестоцветным овощам их горький вкус, также дают им силу бороться с раком.
Сульфорафан теперь изучается для более углубленного понимания его способности задерживать развитие рака с ранними многообещающими результатами, связанными с меланомой, раком пищевода, простаты и раком поджелудочной железы. Исследователи нашли, что соединение — сульфорафан может подавлять фермент гистондеацетилазы ( HDAC ), который, как известно, был вовлечён в прогрессию раковых клеток. Способность остановить фермент HDAC могла сделать сульфорафан- содержащие продукты потенциально сильными в части лечения рака в будущем.
Пищеварение
Цветная капуста содержит много волокна и воды, что помогает предотвратить запор. Поддержать в здоровом состоянии пищеварительный тракт и снизить риск заболевания раком толстой кишки.
Диетическое волокно способствует регулярности стула, что крайне важно для ежедневного выделения токсинов через желчь и стул. Но хорошее пищеварение — далеко не все, что диетическое волокно может сделать для вашего организма.
Недавние исследования показали, что диетическое волокно может играть важную роль в регулировании иммунной системы и снижении воспаления, следовательно, и уменьшается риск таких заболеваний, как сердечно- сосудистое заболевание, диабет, рак и ожирение.
В поисках гармонии и совершенства?
Уникальный курс “Моё тело 5в1” — ваш ключ к обновлению. Это не просто обучение, это комплексный подход к преображению.
Сочетая последние достижения в области диетологии и нутрициологии, мы поможем вам достичь потрясающих результатов. Наши специалисты разработали методики, которые направлены на укрепление здоровья, формирование стройной фигуры, повышение жизненной энергии и сохранение молодости.
Присоединяйтесь сейчас и начните свое путешествие к лучшей версии себя!
Перейти к курсу
По данным Терапевтического отделения и Пищевой Научной Программы Университета Кентукки высокое потребление волокна связано со значительно более низким риском заболевания ишемической болезнью сердца, инсультом, гипертонией, диабетом, ожирением и определенными желудочно-кишечными заболеваниями.
Увеличенное потребление диетического волокна, как также показали исследования, снижало артериальное давление и уровни холестерина. Улучшало инсулинорезистентность и увеличивало потерю веса людьми, страдающих ожирением.
Память
Холин- очень важный и универсальный » витамино-подобный ген», содержащийся в цветной капусте, помогает со сном, мышечным движением, обучаемостью и памятью. Холин также помогает поддержать структуру клеточных мембран, способствует передаче нервных импульсов, содействует поглощению жира и уменьшению хронического воспаления
Крепкие кости
Низкое потребление витамина К связано с более высоким риском перелома костей и остеопороза. Соответствующее потребление витамина К улучшает здоровье костей, действуя, как модификатор матрицы белков костной ткани. Улучшая поглощение кальция и уменьшая вымывание кальция с мочой.
Пищевой состав цветной капусты
Согласно Национальной Пищевой Базе Данных Министерства Сельского Хозяйства США 1 чашка подрезанной сырой цветной капусты ( 1/2 унции кусочков , около 107 г ) содержит 27 калорий, 2 г белка, 0,3 г жира и 5 г углеводов( включая 2,1 г волокна и 2 г сахара).
Потребление 1 чашки сырой цветной капусты обеспечит:
- 77% вашей дневной потребности в витамине С,
- 20%- в витамине К;
- 10% или больше- в витамине В6 и фолате,
а также в меньших количествах тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, кальция, железа, магния , фосфора, калия и марганца.
Мечтаете о стройном теле, но устали от бесконечных диет и ограничений?
Наш новый курс “Стройное тело от А до Я” — это ваш путеводитель в мир здорового питания без чувства голода и риска срывов.
Присоединяйтесь к нам, чтобы научиться создавать сбалансированные меню, освоить эффективные физические упражнения, которые можно выполнять дома или в зале, и разработать личный план достижения стройности. Мы обещаем индивидуальный подход и поддержку на каждом этапе вашего пути.
Забудьте о жестких диетах! Станьте лучшей версией себя с комфортом и удовольствием. Запись уже открыта!
Перейти к курсуПотенциальные риски для здоровья от потребления цветной капусты
Продукты, богатые пищевым волокном, такие как бобы, капуста, цветная капуста, брокколи, чечевица, брюссельская капуста, лук, цельное зерно и хлопья могут вызвать повышенное вздутие живота. А также метеоризм, однако, большинство людей может переносить эти продукты при потреблении их в надлежащей пропорции.
Так как овощи и цельное зерно-здоровая часть диеты, увеличивайте потребление этих продуктов постепенно и контролируйте ваши симптомы, чтобы точнее определить, какие продукты могли вызвать метеоризм.
Если вы принимаете разбавители крови, такие как кумадин (варфарин), важно, чтобы вы внезапно не начали есть больше/меньше продуктов, содержащих витамин К. Который играет большую роль в свертывании крови.
Именно полноценная диета или правильный режим питания является самым важным в профилактике болезней и достижении хорошего здоровья. Лучше питаться разнообразно, чем сконцентрироваться на отдельных продуктах, считая их ключом к хорошему здоровью.
